Pri príležitosti dní Malokarpatskej vínnej cesty je naša Budmerická izbička otvorená vždy na jar a jeseň. Stalo sa už tradíciou, že pri návšteve otvorených pivníc v Budmericiach, zavítajú k nám do izbičky zo široka, ďaleka. Je milé, že sa k nám niektorí vracajú už niekoľko rokov. Svedčia o tom aj pochvalné zápisy do pamätnej kroniky. Pripravujeme vtedy koláče a dobroty, ktoré sa v minulosti a aj teraz pripravovali v Budmericiach. Mnohým aj týmto spôsobom pripomíname detstvo u babičky. Tentoraz sme varili tradičnú bielu fazuľovú polievku (kyselú poléfku) a k nej sme urobili pečené dolky (lapašáky) na šporáku. Čudovali sa mnohí, aké je to veľmi dobré a pritom jednoduché jedlo. Spomenuli aj starú múdrosť: „Menej je niekedy viac“
Ak by ste si chceli pripraviť k mliečnej polievke naše lapašáky, tak uvádzame aj jednoduchý recept:
1 kg hladká múka T650, 1 kocka kvasníc – urobíme kvások, soľ a vlažná voda. Všetko spolu zamiesime necháme vykysnúť, dáme na kuchynskú dosku, rozvaľkáme asi na 1 cm výšku, pokrájame na kocky a opekáme na platničke šporáka po obidvoch stranách a tiež každú hranu štvorca. Upečené dáme do hrnca a prikryjeme pokrievkou, aby sa udržali mäkké a teplé. Pred podávaním omastíme bravčovou masťou a jeme.
