Deň otvorených pivníc

Otvorenie pivníc jeseň 2015

Prišla jeseň – dni otvorených pivníc a my sme mali znovu pripravenú Budmerickú izbičku. Hostia sa veľmi tešili na na niečo nové a tiež aj na čerstvé koláče priamo z pece.  Naše koláče sa niesli v duchu starých tradícií. Je veľmi pekné, keď hostia prídu a pripomína im to ich babičky a detstvo. Oči potešila aj nová výstava výšiviek pripravená z častí kroja. Bolo veľa takých, čo sa u nás zastavujú už tradične a tešia sa na nás.  Nechýbali ani adventné vence a maľované medovníčky. Nás teší, že sa im u nás páči.

Deň otvorených pivníc jar 2015

Pri príležitosti dní Malokarpatskej vínnej cesty je naša Budmerická izbička otvorená vždy na jar a jeseň. Stalo sa už tradíciou, že pri návšteve otvorených pivníc v Budmericiach, zavítajú k nám do izbičky zo široka, ďaleka. Je milé, že sa k nám niektorí vracajú už niekoľko rokov. Svedčia o tom aj pochvalné zápisy do pamätnej kroniky. Pripravujeme vtedy koláče a dobroty, ktoré sa v minulosti a aj teraz pripravovali v Budmericiach. Mnohým aj týmto spôsobom pripomíname detstvo u babičky. Tentoraz sme varili tradičnú bielu fazuľovú polievku (kyselú poléfku) a k nej sme urobili pečené dolky (lapašáky) na šporáku. Čudovali sa mnohí, aké je to veľmi dobré a pritom jednoduché jedlo. Spomenuli aj starú múdrosť: „Menej je niekedy viac“

Ak by ste si chceli pripraviť k mliečnej polievke naše lapašáky, tak uvádzame aj jednoduchý recept:

1 kg hladká múka T650, 1 kocka kvasníc – urobíme kvások, soľ a vlažná voda. Všetko spolu zamiesime necháme vykysnúť, dáme na kuchynskú dosku, rozvaľkáme asi na 1 cm výšku, pokrájame na kocky a opekáme na platničke šporáka po obidvoch stranách a tiež každú hranu štvorca. Upečené dáme do hrnca a prikryjeme pokrievkou, aby sa udržali mäkké a teplé. Pred podávaním omastíme bravčovou masťou a jeme.